अभिकथन (A) : धूप में सुखाने से पहले सब्जियों को गरम पानी में डालकर (ब्लांचिंग) निकाल लेना चाहिए। - कारण (R) : ब्लांचिंग में उपयोग में लाया गया उच्च तापमान कुछ सूक्ष्मजीवों को मार देता है लेकिन एजाइम्स को निष्क्रिय नहीं कर देता है। कोड :

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अभिकथन (A) : धूप में सुखाने से पहले सब्जियों को गरम पानी में डालकर (ब्लांचिंग) निकाल लेना चाहिए। - कारण (R) : ब्लांचिंग में उपयोग में लाया गया उच्च तापमान कुछ सूक्ष्मजीवों को मार देता है लेकिन एजाइम्स को निष्क्रिय नहीं कर देता है। कोड :