अभिकथन (A) : कर्मचारी एवं ग्राहक दोनों के स्वास्थ्य एवं कल्याण के लिये स्वच्छ सुरक्षित भोज्य सेवाओं की सुविधा एवं सफल संचालन योजना की उपलब्धि का आधार है। - कारण (R) : भोज्य सेवा इकाई की भौतिक सुविधा एवं योजना बनाते समय पर्यावरणीय कारको‚ स्वच्छता एवं सुरक्षा का घनिष्ट सम्बद्ध है‚ जिनका ध्यान रखा जाना चाहिए। कोड :

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UGC NET Paper 2 Home Science Syllabus: Food Science and Food Service Management, Nutrition and Dietetics, Textiles, Apparel Designing, Resource Management and Consumer Issues, Housing and Interior Design, Child/Human Development, Family Studies, Communication for Development, & Extension Management and Community Development