अभिकथन (A): जिन खाद्य पदार्थों से‚ उनमें निहित पोषक तत्वों के सुस्थापित कार्यो से अतिरिक्त स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्राप्त होते हैं उन्हें प्रकार्यात्मक खाद्य-पदार्थ (फंकशनल फूड) कहते हैं। कारण (R): प्रोबायोटिक‚ फ्लैवोनोइड्‌‚ फाइटोस्टेरोल जैसे बायोऐक्टिव घटक तत्त्वों में स्वास्थ्यवर्धक प्रभाव होता है। कूट:

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UGC NET Paper 2 Home Science Syllabus: Food Science and Food Service Management, Nutrition and Dietetics, Textiles, Apparel Designing, Resource Management and Consumer Issues, Housing and Interior Design, Child/Human Development, Family Studies, Communication for Development, & Extension Management and Community Development